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冬季吃火锅怕上火,教你6个技巧吃火锅不上火

时间:2019-12-2 9:09:00 来源:腾讯分分彩官网

这个冬季,聚友们是不是觉们“冻”彻心扉了呢?相信不少小伙伴在冬日里都会有自己的安排了吧,或与三五好友相约、或在商场血拼、或与恋人相守......但无论是哪一种,都有一个必须要去做的事,而且吃货们也是疯狂到不行的活动,那就是吃火锅!

冬季可以说是吃火锅的大好季节,但是吃了火锅又怕上火。这时候,就得学习一些妙招,让火锅吃的不上火,吃的放心无忧。

火锅

火锅怎么吃不上火?

1、不趁烫热吃

众所周知,食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的,如果太心急食用,不但容易上火,一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料,虽是“冰爽”,但一冷一热的刺激容易引起消化不良。

所以,专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放,凉一凉。很多四川火锅里的蘸料碟子里放香油,就是先让食物经过食用油的降温以让人吃了不容易上火。

2、食材搭配有讲究

冬季吃火锅,少不了肥羊肥牛,还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时,仍需遵循荤素搭配的原则,大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上,可以多选择一些温热和平性的食物,搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅,火气太大,可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。

火锅

3、吃些偏凉性蔬菜

偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物,尤其羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。

5、控制吃火锅时间

火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃,因为人在进食过程,胃液,胆汁等消化液不断分泌,如果吃得太久,腺体得不到正常休息,容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内,而一周最好不要超过三次火锅餐。

火锅

6、餐后多吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

吃火锅的时候我们嗨到不行,但是也有几点是需要注意的:

1、吃火锅要先素后肉,避免吃到最后,肚子里全是肉,一点蔬菜也没有,脂肪如此多就别怪为什么自己老是胖了;

2、吃火锅的温度宜温不宜烫,避免过高温度伤害到口腔和食道黏膜,造成口腔和食道引发炎症、溃疡;

3、肉类要保证熟透后再吃,避免吃入含有未被杀灭的细菌、寄生虫,引起胃肠感染;

4、火锅汤不宜喝,因为其中含有大量对人体有害的亚硝酸盐、草酸等成分;

5、打火锅的地方最好是通风处,有利于空气流通。

火锅虽然是很美味的东西,但是如果有某种疾病是不能吃对应的某种火锅的,这...你可知道?

让我们来看一下:

菌类火锅:对菌类过敏者,痛风、慢性胃炎患者忌食。

海鲜火锅:糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者,海鲜过敏者忌食。

川味火锅:患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者、孕妇等忌食。

羊肉火锅:素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。


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